REPORTAJE DE LA GANADERÍA DE JOSÉ ARRIAZU SADA E HIJOS

Hoy les presentamos un reportaje de la ganadería navarra de José Arriazu Sada e hijos, que realizamos por el mes de junio en la localidad de Ablitas, donde pastan las 1200 cabezas repartidas en 3 fincas: La Estanca, donde están los machos y toda la reposición, y Prado de La Muerta y Barillas, donde encontramos todas las hembras.

Flequillera y Quinquillera.
La historia de la ganadería comienza en 1.971 cuando Jose Arriazu, padre de Victor y Roberto, junto a otros socios, compran la ganadería que había en esta localidad de Antonio Andrés, el cual falleció por aquel entonces.  En 1.977 vende su hato a sus socios y entra a formar parte de la ganadería de Herederos de Eugenio Gabas de Malejan (Zaragoza) comprándole la parte a uno de los 2 hermanos, hasta que en 1.981 adquiere la totalidad de la ganadería, trayendo las vacas a Ablitas. Éste es su principal origen aunque  en aquellos años se compraron algunos lotes de vacas a diferentes ganaderos de casta navarra. Desde el año 1.996 no ha entrado en la ganadería ni una sola hembra de fuera aunque en momentos puntuales se hayan intercambiado sementales con  otros ganaderos del mismo encaste.

Semental de nombre Secretario y Churrera.
Acerca de la Casta Navarra, Victor Arriazu nos comenta: "La genética en el mundo taurino es muy importante y tenemos que considerarla como un tesoro y hay que preservarla para que no desaparezca. Nuestra ganadería representa a la casta navarra en el banco de germoplasma del Ministerio de Agricultura y Ganadería, teniendo embriones congelados guardados para que nunca desaparezca este encaste, así como otras ganaderías españolas hacen lo mismo con otros encastes. En la genética puede suceder que de una vaca mala o de mala nota tenga hijos excelentes, pareciéndose a los antepasados y también sucede lo contrario que de una vaca y un toro bueno, den una cría que no sirva nada porque lo más misterioso de la genética en bravo es que seleccionamos por comportamiento no como en otras especies de vacuno que se selecciona por morfología o por caracteres físicos. También la genética a veces te da sorpresas en el pelaje por ejemplo en nuestra ganadería llevamos muchos años sin ver animales berrendos o girones y ahora están saliendo algunos animales sueltos de pelaje poco común aunque en los inicios si que había algún animal así. El ganado nuestro actual es mucho mas grande y con mas cara que el de nuestros inicios, esto es debido principalmente a la alimentación aunque también tiene que ver la selección, hemos ido seleccionando animales con mas trapío, necesario para dar una mayor seriedad al espectáculo".

Calesera.

Camillera.

Sucesora.

Pianista.

Alcaldesa.
Respecto a qué sementales han marcado la ganadería, resaltar que ha habido varios que han ligado muy bien, pero sobretodo Manolito en los años 90 y más reciente Juguetón y Pistolero. A la hora de escoger un semental primero se fijan en la reata, después en su morfología y por último y  más importante, su comportamiento. En el caso de las hembras parecido, aunque le dan menos importancia a la morfología y la reata. La selección se realiza tentando todos los animales por toreros y las hembras aprobadas van a la cubrición del bravo y las de peor nota se cruzan con la raza charoles siendo sus crías para carne. El 60% de las madres se cubren con el charoles y el resto van al bravo utilizando cada año de 5 a 6 sementales diferentes.

Cocodrilo.

Guantero.
"La vaca ideal para mi es la que es brava lo primero y después diversos matices como su movilidad, su dureza, y por supuesto, la que crea espectáculo como remates, saltos, emparradas etc. Y el toro lo mismo pero en los machos hay que darle importancia a la movilidad y el que más años dura embistiendo ya que en los toros es muy difícil que siga funcionando a partir de los 4 años" puntualiza Victor sobre cuál debe ser el comportamiento de sus ejemplares.

Tinajera.

Estrella.

Aragonesa.

Bombonera.

Emperadora.
Si la familia Arriazu tuviera que escoger a los mejores de la casa desde sus inicios hasta hoy,  destacarían diez machos sobre los demás: Comisario, Manolito, Chimeneo, Cafetero, Juguetón, Butanero, Pistolero, Brujo, Horquillero y Guantero. Chimeneo y Butanero como capones y el resto como sementales, todos de procedencia de casa y que han dado muy buenos resultados. En cuanto a hembras, a Coronela y en especial a Matraquilla que fueron las mas famosas de la época de los 80- 90 y las que les dieron fama y nombre para darse a conocer. Después vinieron otras que serían Atrevida, Juguetona, madre del toro Juguetón, Saeta, Galana, Guardiana, Telefonista, Bruja, madre del toro Brujo y Vinatera.

Embrujado.

Cartuchero.

Gangoso.

Juerguista y Animador.

Consentido.

Divertido.

Ladrón.
Referente a los recortadores Victor Arriazu relata: "He conocido a muchos, destacaría a Jose María Navarro “Chipu” por la facilidad y la destreza que ha tenido delante de los animales sabiéndoles sacar el máximo partido, aunque ahora hay muchos que están llegando muy lejos moviendo animales. Yo creo que habría que diferenciar el concepto de recortador y habría que introducir la figura de movedor de animales, ya que en la figura de recortador hay muchos que solo piensan en su lucimiento y dejan de lado el lucimiento del animal perjudicando a éste en muchas ocasiones".
De las plazas nos comentan que las que les gustan son las de callejón y las que tienen buen firme, ya que en su zona ese aspecto se cuida poco. Hay plazas que se echa una arena encima del asfalto que queda muy suelta donde el animal no se agarra nada y baja mucho su rendimiento.
Aguardientero.

Estudiante.

Sueco.

Eralas y el capón Servidor.

Salto atrás en el pelaje de esta erala de nombre Escopetilla.
Una de las tardes que recuerda con más cariño fue en Tudela en 2.015 en un especial donde llevaban muchos años sin estar y conseguieron meter en la plaza 5.000 personas en un festejo de pago y el publico los recibió y trató fenomenal. Otra que recuerda con cariño Victor Arriazu es la de Murchante en 2013 "No sabría decir cual fue la mejor actuación de un animal nuestro pero recuerdo una tarde en Murchante en 2.013 en la que todos animales fueron espectaculares destacando la actuación de la vaca Galana nº 40 que además coincidió con su retirada de los ruedos ya que se lesionó una mano y no se recuperó para trabajar".

Respecto a la temporada 2.016 aseguran que ha sido una de las mejores de su ganadería con tardes muy importantes, destacando la tarde de Novallas, las dos de Santacara, Arguedas, Ribaforada, Santa Bárbara, los especiales de Pedrola, Sangüesa y de Cascante y como no la participación en la feria del Pilar en cinco festejos diferentes estando a muy buen nivel destacando el especial con obstáculos y el concurso de roscaderos.
Cabanillera.

Mentirosa.

Jubilosa.

Chaparra.

Tristona.

Alegría.
El futuro de la ganadería está asegurado "lo veo con mucha ilusión aportando la afición tanto de mis 2 hijos, Borja que ya se ha incorporado a la ganadería y de mi sobrina Patricia que ya es veterinaria y sigue de cerca la ganadería con muchísima afición". No así el de los ganaderos de corro, "algo más complicado, mucha competencia, los precios desde la llegada de la crisis han ido hacia abajo, los gastos cada vez son mayores y la exigencia es cada vez mayor, es muy complicado sacar una ganadería adelante económicamente".

Por último, su opinión acerca del estado de la fiesta: "También está difícil frente a esta lacra de anti taurinos que son unos totales ignorantes de como se trata a estos animales durante su vida, por eso los aficionados y profesionales taurinos tenemos que estar unidos y no bajar la guardia para que esta gente no nos coma terreno, censurando lo que esté mal, a los que no respetan los animales y presionando a nuestros gobernantes, manifestándonos siempre que haga falta y acudiendo a todo tipo de festejos taurinos, es la mejor manera de que nuestra fiesta mantenga la buena salud que ha tenido hasta ahora".
Desde estas líneas agradecer el buen trato recibido por la familia Arriazu y desearles lo mejor en su futura andadura, que sigan criando estos bellos y bien presentados ejemplares y mantengan siempre su bravura.

ENTREGA DE PREMIOS DE LA XXIX EDICIÓN DEL CONCURSO DE GANADERÍAS DE LA LOCALIDAD DE BORRIOL

El pasado viernes 18 de noviembre tuvo lugar en la localidad castellonense de Borriol, la entrega de premios de la XXIX edición del concurso de ganaderías. Acudieron a la misma, el concejal de fiestas, José Miguel Carbó, los miembros de la comisión y los ganaderos premiados.

Los galardones fueron los siguientes:

Mejor ganadería para Miguel Parejo de Cabanes.
Mejor vaca para Polvorilla nº 31 de Vicent Benavent.
Mejor toro para Solitario nº 47 de Miguel Parejo.

Desde estas líneas quisiéramos reconocer la labor de todos los colaboradores y organizadores de este prestigioso concurso que el próximo año llega a su treinta edición, así como la confianza que el concejal ha puesto sobre este grupo de aficionados.

Benavent junior recogió el trofeo de mejor vaca.

Miguel Parejo recogiendo el premio a mejor toro.

El concejal de fiestas entregó el trofeo a Miguel Parejo como mejor ganadería.

Todo el grupo.


























Solitario de Miguel Parejo.

Polvorilla de Benavent.

LOS PEDRAJAS DEL MARQUÉS DE ALBASERRADA, UNA BONITA HISTORIA CONSTRUIDA PARA CONTAR AL AFICIONADO

Hablar de la ganadería del Marqués de Albaserrada en nuestros días es hacerlo de su mayoral, Fabrice Torrito, un hombre que dejó su Francia natal para emprender un sueño. Sueño que de bien niño ya tenía en su mente cuando veía a Luis Saavedra, mayoral de la casa Guardiola, descargar sus toros a la voz en los corrales de las plazas francesas.

Abandonó su carrera como director financiero en una importante empresa y emprendió su aventura rumbo a Sevilla, donde aprovechó la Expo del 92 para trabajar seis meses y poder, en su tiempo libre, ir a oler toro. Su mayor recuerdo era ver al mayoral citado, Luis Saavedra, en el Toruño salir con su jaca a ver los toros. Esa imagen se le quedó grabada y decidió que él quería eso.

Comenzó desde cero, de vaquero escuchando los consejos de los mayorales más experimentados y también leyendo mucho: "Los cuentos del viejo mayoral", "Veinte toros de Martínez" o "Diano", todo ello obras de Luis Fernández Salcedo que le hicieron tocar la magia de ser mayoral.

Llegó en el 2009 a la ganadería de Marqués de Albaserrada y lo hizo con la intención de recuperar la identidad de una vacada que con el paso del tiempo había perdido su rumbo. Su origen actual se remonta al año 1947 cuando el Marqués adquirió a Pedro Domecq y Diez, la parte del hato que le había tocado en el reparto de la ganadería de su padre, Juan Pedro Domecq y Nuñez de Villavicencio. Los primeros productos lidiados no dieron el resultado esperado, por lo que se decidió adquirir otro lote de vacas y el semental Figurito a la ganadería de Isaías y Tulio Vázquez, de origen García Pedrajas.

A partir de aquí, se comenzaron a cruzar ambas procedencias y en una de estas salió Laborioso, novillo que fue indultado en la Maestranza de Sevilla por Rafael Astola en el año 1965. La madre de nombre Laboriosa, procedía de Domecq, mientras que el padre de nombre Sultán, de Isaías y Tulio Vázquez. De semental ligó muy bien y llegó a tener sobre unas 400 crías, lo que marcó la ganadería en su porvenir. Murió en el año 1976. Las mejores temporadas fueron las de finales de los setenta y los ochenta, con un toro muy encastado, que tomaba cuatro o cinco varas, derribaba y con mucho motor.

En los años 90 la sangre se fue diluyendo y los problemas de consanguinidad aparecieron, tantos años con el mismo toro de semental es lo que tiene. En ese momento, se quiso refrescar con algunos sementales del Marqués de Domecq, que hizo que la ganadería perdiera su identidad. Ya no era una ganadería torista y a los toreros tampoco les gustaba, se encontraba entre dos aguas.

Cuando Fabrice entró como mayoral en 2009, decidieron volver a darle esa identidad a la ganadería: toros con cara, encastados y bravos. ¿Como lo están haciendo? Pues volviendo a introducir sangre García Pedrajas 70 años después, a través de varios sementales adquiridos a las ganaderías de Isaías y Tulio Vázquez y Yerbabuena. Los resultados son un poquito más de casta en los nuevos productos. Ahora mismo se encuentra intentando encontrar el equilibrio entre lo más antiguo que le da más toreabilidad y lo nuevo que le da mucha casta pero muy poquita toreabilidad.

Vaca de procedencia Pedrajas con 20 años de edad.

Preciosa hembra con una enorme arboladura.

Utrera de primer parto aprobada en los pasados tentaderos.


Preciosa utrera procedencia 100% Isaías y Tulio Vázquez.

Entre los sementales adquiridos se encuentran Aceitunito número 15 negro girón y Aturdido número 1, ambos de Isaías y dando muchos pelajes girones. Por la parte de Yerbabuena, Zagalo y Chachá. De los de casa, destaca el que va a padrear este año, hermano de padre y de madre de Esclavo, toro de vuelta al ruedo en la corrida de Aignan. La procedencia es por parte de madre Isaías y por parte de padre Domecq. Lo que se está intentando es abrir familias y fijarlas, con cinco o seis lotes de cubrición.

Aturdido, semetal con el hierro de Isaías y Tulio Vázquez.

Uno de los sementales de Yerbabuena.

Nobleza en la mirada de Esclavo, que padreará durante este año.

En las tientas se le da de nuevo importancia al tercio de varas. Antiguamente los mayorales de la ganadería eran picadores, de la familia Quinta y tentaban figuras como Ponce o Juli. Pero la verdad poco les servía porque toreaban para ellos. Y además nunca iban a matar una de sus corridas. Ahora por ejemplo, se buscan toreros más humildes, que escuchen al ganadero, que luzcan a las vacas y las enseñen, y que algún día vayan a torear una corrida suya. Algunos de los toreros de la casa son Sánchez Vara, presente en las dos últimas vueltas al ruedo, históricamente los Campuzano, sobretodo Tomás, que ayuda mucho en las faenas de tienta, Luis de Pauloba muy de la casa, Curro Diaz, muy agradecido siempre al ganadero, pudiendo con las vacas de verdad, con arte y poder, o Escribano que se ha hecho en la ganadería. Los tres años que estuvo parado tentó todas las vacas y Fabrice asegura que matará una corrida suya en Francia. En cambio, Daniel Luque comenzó sus primeros pasos pero luego ya no ha vuelto porque es otro tipo de registro.

"El problema cuando se va buscando este tipo de toro- nos comenta Fabrice- es que el mercado es muy reducido, muy complicado porque la gente va buscando otro tipo de comportamiento, sobretodo en Andalucía. Lidiamos alguna novillada y la gente no es capaz de ver la casta. Menos mal que está el mercado francés, de las plazas más pequeñas y muy toristas, en el que no existen organizadores como tales que te compran productos, sino que te construyen historias. La corrida de Aignan de esta pasada temporada fue así. ¿Cómo está Albaserrada después de refrescar? Te dan esa posibilidad, hay una historia, y eso es muy de agradecer. Y en esas plazas si sale el toro encastado, lo ven".

Para el mayoral francés hubiera sido mucho más fácil tirar por la calle de enmedio y como han hecho muchas otras ganaderías, apostar por el encaste Domecq. El toro toreable se consigue, pero meterse a contracorriente a meter Pedrajas cuando casi ha desaparecido y a volver a buscar el toro encastado, es una apuesta muy arriesgada. Y ahí es en donde reside la satisfacción de intentarlo.

En cuanto a la temporada 2017, va a ser prioridad el mercado francés, hay una corrida preparada con 11 ejemplares, 6 cinqueños y el resto cuatreños, con los primeros frutos del refresco. "Esta historia de presentar los primeros productos del refresco con Tulio solo puede interesar a plazas francesas" comenta Fabrice. De hecho son los que se lo piden cuando van a visitar la ganadería. ¿Dónde están los Tulios? Incluso hay una gran expectación. A parte de esta corrida, hay alguna novillada y alguna concurso.

A continuación les dejamos algunas imágenes de la camada para la próxima temporada.

Novillo para la próxima temporada.

Uno de los cinqueños, de preciosas hechuras marcado con el nº 29.

Seria mirada de este serio ejemplar.

Pelea entre dos de los cuatreños.

Desafiante tras la lucha.

Uno de los frutos del nuevo refresco.

Otro de los cuatreños.

Ejemplar marcado con el nº 5.


El nº 73.

Corniabierto este nº 52.

Otra imagen del cinqueño nº 52.

Espartero, nº 14, que debió lidiarse en las Ventas.

Otro de los cinqueños.

Seriedad en el nº 38.

Un castaño con reminiscencias del Marqués de Domecq.

El más serio y grandón de la camada, el nº 7.

Otra imagen del castaño.

Espectacular cornamenta del nº 7.


Por último, nos resta agradecer a Fabrice su buen trato en este día lluvioso en el que nos recibió en la Finca Mirandilla de Gerena. Y desearle lo mejor en este bonito proyecto de recuperación del encaste García Pedrajas. ¡Mucha suerte!